Vorspeisen 

Marinierte Urkarotte | Mandel-Cous Cous | Passionsfrucht Essig Vinaigrette | Purple Curry Creme (vegan) - 17
Mousse von roter Beete | Sauerrahm | Estragon Vinaigrette | gepickelte Beete | Pumpernickel Crumble (vegetarisch) - 19
- mit gebackenem Hühnerei - 28
marinierter Matjes | Gurken-Relish | gepickelte Zwiebel | Creme Fraîche | Apfel-Ingwer Sud - 20
Ceviche von der Jakobsmuschel | Fenchel Cole Slaw | Orange-Miso | Chilli - 23
Rindertatar |  Wachtelei | karamellisierte Zwiebelcreme | Wachtelei | Rotkohl Vinaigrette | Kartoffel-Knusper - 24
- zusätzlich 20g Imperial Kaviar (im Menü 38€ Aufpreis) - 44

Suppen

Karotten- Ingwer Suppe | karamellisierte Cashew Kerne | Urkarotten Tatar | Curry Öl (vegan) - 14
mit gebratener Jakobsmuschel - 17
Entenessenz | Peking-Duck-Ravioli | Shii Take Pilze | Wurzelgemüse | Korianderöl - 16
aufgeschlagene Hummersuppe | iberische-Schweineschulter-Praliné | Safranfenchel | Estragonöl  - 18

Zwischendurch

Blumenkohl „Polnisch“ | Petersilien-Panko-Crumble | gehacktes Ei | Bratkartoffel-Schaum (vegetarisch) - 22/29
Safran Arancini | Pflaumen-Confit | Miso-Espuma | Estragon-Vinaigrette (vegetarisch) - 22/29
kross gebratene Entenmaultasche | rote Zwiebel Marmelade | Dashi-Fond | gehobelte Champignons - 24
gebratener 1/2 Hummerschwanz | Knusperrolle | Karotte süß-sauer | Ingwer Creme | Hummerschaum - 38
- im Menü 10 Euro Aufpreis
hausgemachte Campanelle | grobe Tomaten-Ingwer-Sauce | Pinienkerne | Basilikum | Parmesanschaum (vegetarisch) - 22/29
- mit gebratenen Wolfsbarschstreifen - 25/36

Fisch

Steinbeißer | Zitronen-Risotto | gegrillte Möhre | Sesam-Crumble | Erbsen-Velouté - 34

FOOD FOR FUTURE
kross gebratener Wolfsbarsch | gerösteter Blumenkohl | Kartoffelstampf | Nussbutter-Schaum - 39
Nordsee Steinbutt | Karotten-Ingwer Crème | Shii Take Pilze | Erbsen Falaffel | Kokos-Curry-Schaum - 48

Wir sind dabei und pflanzen einen Baum-  für mehr Nachhaltigkeit!
Um unsere wunderbare Tier- und Pflanzenwelt für alle zu erhalten, pflanzt und pflegt „CLICK A TREE“ seit 2018 in 12 Ländern Bäume.
Der Wolfsbarsch  kostet 2,50 Euro mehr, damit wir -Gast & SIEBZEHN84- mit den 5 Euro zusammen einen Baum pflanzen.

Fleisch

krosse Entenbrust | Rahmkohlrabi | eingelegte Zwetschgen | Kartoffelkrapfen | leichte Pfeffersauce - 32
Rinderroulade | Kartoffel-Möhren Stampf | Portwein-Schalotten | Croûtons | Schmorfond - 32
Kross gebratene Maispoulardenbrust | karamellisierter Spitzkohl | Schnittlauch-Püree | Chorizo-Schaum - 34
Lammrücken | Blumenkohl | Orangen Cous Cous | Schulter Praline | Purple-Curry-Jus - 46

Käse

lauwarmer Schaum vom Friesisch Blue | eingelegte rote Zwiebel | Walnuss | Graubrot-Croûtons - 19
Käse vom KÄSEKLUB in Keitum | hausgemachte Chutneys | Trauben | Walnussbrot - 21

Dessert

Dreierlei Sorbet | Kirsche | Apfel | Cassis | Himbeere | Birne-Tonkabohne (vegan) - 15
Crème brûlée Riegel | Weiße Schokoladen Crème brûlée | zweierlei Quitte | Espresso Eis (glutenfrei) - 16
Apfelstrudel 2.0 | Apfelkompott | gebrannte Mandeln | Vanille-Schaum - 17
Mousse von Piemonteser Haselnüssen | marinierte Williamsbirne | Schokoladen-Crumble | Salz Karamell - 18
Valrhona-Schokoladen-Gâteau | Cashewkerne | Cassis Sorbet | Tonkabohnen Creme- 19

Stellen Sie sich doch einfach Ihr eigenes Menü aus den oben aufgeführten Gerichten zusammen 
– auch vegetarisch

4-Gänge, inkl. Dessert:           98
5-Gänge, inkl. Dessert:          112

Steaks&Stuff

Schweinekotelette 250g - 39
Rumpsteak 180g - 45
Kalbsrückensteak 180g - 49
Rinderfilet 180g - 56

Gerichte für 2 Personen

Roastbeef 400g  49 p.P.    
Kalbsrücken 400g  54 p.P.
Rinderfilet 400g 60 p.P.

Gemüse: gegrillte Möhre | gerösteter Blumenkohl | Caesar Salat | Cole Slaw
Beilage: Steakhouse-Pommes | Kartoffel-Nussbutter-Stampf | Erbsen-Falafel
Sauce: Sc. Bernaise | Café de Paris Butter | BBQ Sauce 

Wir servieren zu den Steaks jeweils ein Gemüse, eine Beilage und eine Sauce. 
Jede weitere Beilage berechnen wir mit: 7 Euro

Caesar Salat | Friesenei | Sardelle | Deichkäse | Croûtons - 17
mit Pulled Duck - 22
mit glasierten Wolfsbarschstreifen - 26

„LANDHAUS STRICKER BURGER“
Husumer Färse | Deichkäse | karamellisierte Zwiebeln | BBQ-Sauce | Bone Sucking Mustard | Steakhouse-Pommes - 34

Bitte beachten Sie auch unsere täglich wechselnden Tagesempfehlungen, die unsere Küche saisonal und frisch für Sie zubereitet.

Holger Bodendorf und Denis Brühl mit der gesamten Küchencrew

Beispielkarte - Änderungen vorbehalten.