Vorspeisen 

Eingelegtes Herbstgemüse |Mandel Couscous | Radieschenessig-Perlen | Schnittlauchöl (vegan) - 19
- mit BBQ-Pastrami von der Sylter Landschlachterei in Keitum   - 28
Gerösteter Blumenkohl | Kokosnuss-Schaum | Limonen-Vinaigrette | Purple-Curry-Mayonnaise (vegan) - 20
- mit geflämmten Yellowfin Thunfisch - 29
"Senfei" |gebackenes Friesenei | Kartoffelschaum | Röstzwiebel-Crumble | Senfkorn-Vinaigrette - 23
- zusätzlich 20g Imperial Kaviar (im Menü 38€ Aufpreis) -44
Marinierter Nordseelachs | Orangen-Miso Marinade | Sauce Rouille | Fenchel- Cole Slaw | Salzzitrone - 26
Kalbstafelspitz |  krosses Walnussbrot | eingelegter Butternut-Kürbis | Birnen-Confit | Sriracha-Mayonnaise - 27

Suppen

Steinpilz Cappuccino | Espresso Schaum | Walnuss Brot-Chip| eingelegte Steinpilze (vegan) - 14
mit Serrano Schinken  - 16
Entenessenz | Kürbis-Ricotta Ravioli | Schnittlauchöl | Wurzelgemüse  - 16
Aufgeschlagene Hummersuppe | Safran Fenchel | iberische Schweinepraline | Estragonöl  - 18

Zwischendurch

Kross gebratene Entenmaultasche | Dashi-Fond | rote Zwiebelmarmelade  | gehobelte Champignons - 24
Gebratener 1/2 Hummerschwanz | Hummer-Kürbis Cannelloni | Shiitake Pilz-Creme | Hummerschaum -38
- im Menü 10€ Aufpreis
Zitronen-Thymian-Gnocchi | Pfifferlinge | Blumenkohl | Chilli | geröstete Mandelmilch(vegan) -22/29
Geschmorter Butternut-Kürbis | Kürbiskern- Couscous | Purple Curry-Creme | karamellisierter Kürbisfond (vegan) - 22/29
Hausgemachte Campanelle | grobe Salsiccia-Sauce | Spitzkohl | Pinienkerne | Parmesanschaum - 22/29
- mit geflämmten Thunfisch - 26/38

Fisch

Glasierter Steinbeißer | Smashed Potatoes | Shiitake Pilz-Confit | Nussbutterschaum - 36

FOOD FOR FUTURE
Gebratener Kabeljau| Kürbis Risotto | Walnuss-Estragon Pesto | Chorizoschaum  - 40
Nordsee Steinbutt | Rote-Beete-Kruste | Pinienkern-Couscous | gerösteter Blumenkohl | Hummer-Haselnuss- Vinaigrette - 50

Wir sind dabei und pflanzen einen Baum-  für mehr Nachhaltigkeit!
Um unsere wunderbare Tier- und Pflanzenwelt für alle zu erhalten, pflanzt und pflegt „CLICK A TREE“ seit 2018 in 12 Ländern Bäume.
Der Kabeljau kostet 2,50 Euro mehr, damit wir -Gast & SIEBZEHN84- mit den 5 Euro zusammen einen Baum pflanzen.

Fleisch

Krosse Entenbrust | Rahmkohlrabi | eingelegte Zwetschgen | Kartoffelkrapfen | leichte Pfeffersauce - 34
Glasierte Maispoulardenbrust | Chorizo-Stampf | glasierter Kürbis | Pfifferlinge | Rotweinfond - 36
Gefülltes Susländer-Schweinefilet | Rote-Beete-Risotto | polnischer Blumenkohl | Walnuss-Crumble | Estragonschaum - 42
Rosa gebratener Kalbstafelspitz | Steinpilz-Serviettenknödel | Rahmwirsing | Birnen-Confit | Portweinjus - 46

Käse

knusprige Lasagne vom weißen Friesen | gratinierter weißer Friese | Schalotten-Confit | Kürbis-Creme | Walnuss-Vinaigrette  - 19
Käse vom KÄSEKLUB in Keitum | hausgemachte Chutneys | Trauben | Walnussbrot - 21

Dessert

Dreierlei Eis & Sorbets | Erdbeere | Aprikose | Himbeere | Cassis | Vanille  - 15
Cannelloni von Mandarine & Chai Latte | eingelegte Mandarine | Chai Latte Mousse | Kürbiskern Biskuit (vegan) - 15
Mango-Cheese Cake | weißes Espresso-Mousse | Passionsfrucht | Schokoladen-Touille - 16
Feigen-Parfait| Valrhona Dulcey | Portwein-Sud | Mascarpone Schaum- 17
Zwetschgen Röster | Ziegenfrischkäse Eis | Vanille Waffel | Rauchmandel | Toffee Ganache (glutenfrei) - 19
Schokoladen-Brownie Gâteaux | Schokoladenmousse | Vanille-Buttermilch Schaum | Bananen Sorbet- 21

Stellen Sie sich doch einfach Ihr eigenes Menü aus den oben aufgeführten Gerichten zusammen 
– auch vegetarisch 

4-Gänge, inkl. Dessert:           98
5-Gänge, inkl. Dessert:          112

Steaks&Stuff

Schweinekotelette 250g - 39
Rumpsteak 200g - 45
Kalbsrückensteak 200g - 49
Rinderfilet 200g - 56

Gerichte für 2 Personen

Roastbeef 400g  47 p.P.    
Kalbsrücken 400g  52 p.P.
Rinderfilet 400g 58 p.P.

Gemüse: polnischer Blumenkohl | gegrillter Kürbis | Caesar Salad | Coleslaw
Beilage: Steakhouse-Pommes | Kartoffel-Stampf | Rote-Beete-Risotto
Sauce: Sc. Bearnaise | Café de Paris Butter | BBQ Sauce 

Wir servieren zu den Steaks jeweils ein Gemüse, eine Beilage und eine Sauce. 
Jede weitere Beilage berechnen wir mit: 7 Euro

Caesar Salat | Friesenei | Sardelle | Deichkäse | Croûtons - 17
mit Maishähnchenbrust - 24
mit glasierten Steinbeißerwürfeln - 26

„LANDHAUS STRICKER BURGER“
Husumer Färse | Deichkäse | karamellisierte Zwiebeln | BBQ-Sauce | Bone Sucking Mustard | Steakhouse-Pommes - 34

Bitte beachten Sie auch unsere täglich wechselnden Tagesempfehlungen, die unsere Küche saisonal und frisch für Sie zubereitet.

Holger Bodendorf und Denis Brühl mit der gesamten Küchencrew

Beispielkarte - Änderungen vorbehalten.