KLASSIK & KREATIVITÄT

LEIDENSCHAFT & HANDWERKSKUNST

Lassen Sie sich von den kulinarischen Höhepunkten aus unserem Gourmet-Restaurant BODENDORFS verzaubern und erleben Sie eine kleine Zeitreise durch die letzten vergangenen Jahren, inspiriert von Holger Bodendorf.

KLASSIK MENÜ

2020

zweierlei von der Miral Wachtel

Steinpilz-Confit | Edamame | Wachtel-Ragout

2026

offener Ravioli

Glasierte Jakobsmuschel | Spitzkraut | Estragon

2023

geflämmter Kabeljau

weiße Bohnencreme | Meeresfenchel | exotische Bouillabaisse

2021

bretonische Seezunge

Pancetta Püree | Dill | Birne | Verjus

2019

australisches Wagyu Tafelspitz

Topinambur | verbrannter Lauch | Pflaumen-Confit

2012

Ravioli von jungem Gorgonzola

Karamellisierte Feige | geräucherte Mandel | Trüffel-Vinaigrette

2025

Boskoop Apfel

weißes Espresso Mousse | Mascarpone Eise | Apfel-Gewürz-Sud

sieben Gänge: 278 €

Korrespondierend zum Gourmetmenü verwöhnen wir Sie gern mit einer "Weinreise".

Genießen Sie ausgewählte Weine abgestimmt auf das Menü. 

Unser langjähriger Küchenchef, Denis Brühl, kocht für Sie exklusiv dieses Klassiker Menü.

Dieses besondere Menü wird in unserer historischen Tenne serviert, wo Sie in einer gemütlichen Atmosphäre auf eine unvergessliche kulinarische Reise gehen.

Wir freuen uns, Sie bei uns begrüßen zu dürfen! 

Beispielkarte - Änderungen vorbehalten.